PATE’ DI CARCIOFI

Ingredienti: ‎5 carciofi 40 GR. DI MANDORLE PELATE40 GR DI PARMIGIANO GRATTUGGIATO1 cucchiaino di prezzemolo 100 GR DI OLIOUNA PUNTA D’AGLIO1 limone Preparazioni: Pulire bene i carciofi e metterli tagliati a spicchi nel cestello. Nel mettere l’acqua 500 gr. di acqua, 1 cucchiaino di sale, alcune gocce di limone. Inserire il cestello con i carciofi 30 min. varoma vel 1. Al termine … Continua a leggere

SALSA MESSICANA PER NACHOS…TORTILLA CHIPS MESSICANE

INGREDIENTI: 2/3 di polpa di pomodoro1/4 di cipolla2/3 di peperone1 peperoncino frescoaceto (2 cucchiai)zuccherotabasco (opzionale)olio, sale, pepeSchiacciare la polpa, tagliare la cipolla a cubetti e il peperone in falde sottili, tritare il peperoncino (per me ne basta una metà) e far rosolare il tutto con un filo d’olio in pentola. Aggiungere i due cucchiai d’aceto, un pizzico di zucchero, pepe … Continua a leggere