ARANCINI DI CARNEVALE

Ingredienti: 4 uova,50 gr di burro50 gr lievito di birra sciolto nel latte320 ml di lattefarina quanto basta.(quasi 850 gr)per riempire:2 o 3 arance, e 2 limoni grattugiatizucchero circa 350 grvanillina Preparazione: Prima cosa mettere ad insaporire lo zucchero con la buccia delle arance e del limone grattugiati,Impastare tutti gli ingredienti poi stendere la sfoglia sottilel’impasto dovrà risultare consistente ma … Continua a leggere

TAGLIATELLE FRITTE DI CARNEVALE

Ingredienti:Ingredienti (per 6 persone):Farina 200 gUova 2 Zucchero semolato 4 cucchiaiArancia non trattata 1Olio per friggere q.b.PER SERVIRE: Zucchero a velo q.b. Preparazione:Impastate la farina con le uova come per una comune pasta all’uovo.Tirate quindi una sfoglia di medio spessore, poi cospargetela con lo zucchero semolato e la buccia grattugiata dell’arancia. Arrotolate la pasta come fate per le tagliatelle, tagliatele della larghezza … Continua a leggere

SANGUINACCIO DI CARNEVALE AL CIOCCOLATO

Ingredienti: ½ litro di latte intero 250 gr. di zucchero100 gr. di cioccolato fondente100 gr. di cacao amaro70 gr. di amido di mais50 gr. di burrocannella1 stecca di vaniglia. Setacciate l’amido e il cacao. Unite lo zucchero e mescolate. Mettete il composto in una casseruola su fuoco medio. Aggiungete la stecca di vaniglia incisa e gradatamente il latte intiepidito, mescolando bene … Continua a leggere

CASTAGNOLE ALLA NUTELLA

INGREDIENTI: ‎200 gr di farina,300 ml di acqua,150 gr di burro,80 gr di zucchero,una busta e mezzo di vanillina,nutella qb,olio per frittura,zucchero a velo qb,5 uova e un pizzico di sale e panna per dolci da montare PREPARAZIONE: in una pentola versateci l’acqua, lo zucchero, il burro e un pizzico di sale,e portate a ebollizione e poi versate la farina, … Continua a leggere

CHIACCHIERE

Ingredienti (per 4/5 persone):250 g di farina; 2 uova; 1 noce di burro; 1/2 cucchiaio raso di zucchero; 1 cucchiaio di grappa o vino; 1 pizzico di sale; olio di arachide per friggere e zucchero a velo per dolci.Preparazione:Fate fondere il burro a fuoco lento. Sulla spianatoia, disponete la farina a fontana, setacciatela e versatevi il burro fuso, le uova, … Continua a leggere

CROSTOLI o CENCI

INGREDIENTI250 g di farina1 uovo100 g di zucchero100 g di burro1 bustina di vanillina2 cucchiai di grappa bianca1 litro di olio per friggereZucchero a velo q.b.Un pizzico di sale PREPARAZIONE: Mettete il burro in un pentolino e fatelo fondere.Versate la farina su una spianatoia, create un cratere nel mezzo e versateci le uova, la grappa, il burro fuso, la vanillina … Continua a leggere

MASCHERINE DI CARNEVALE

  INGREDIENTI: dosi per circa 20 mascherine 350 grammi di farina 50 grammi di zucchero 50 grammi di burro a cubetti due uova intere una bustina di vanillina due cucchiai di vino bianco la buccia grattugiata di un limone, dell’olio di semi (q.b.) e un pizzico di sale. PREPARAZIONE: Per preparare la ricetta delle maschere di Carnevale, in una ciotola … Continua a leggere