CUCCIA PALERMITANA

Ingredienti:1 chilo di ricotta di pecora400 grammi di zucchero a velo2 cucchiaini di essenza di vanigliala buccia di un’arancia non trattata100 gr gocce di cioccolato fondentecannella in polverePreparazione:Lavorate la ricotta con lo zucchero a velo e l’essenza di vaniglia, a lungo e con pazienza, fino ad ottenere una crema omogenea. Io ho usato uno sbattitore elettrico e poi, poiché volevo … Continua a leggere

TORTINE AL GELATO

Ingredienti:uova: 4zucchero: 100 grfarina con amido setacciata: 90 grgelato alla panna: 400 grPreparazione:Prendete una ciotola e sbattete le uova con lo zucchero a lungo fino ad avere un composto gonfio e spumoso, considerate almeno 15 minuti, quindi se la avete, usate la planetaria.Incorporate quindi la farina e mescolate dal basso verso l’alto. Prendete una teglia bassa e larga, foderatela con … Continua a leggere

TIRAMISU’ NEI BICCHIERINI

Ingredienti:250 gr di mascarpone3 uova60 gr di zuccherocaffè, savoiardicacao amaroPreparazione:Preparate il caffè e zuccheratelo a piacere. Montate i tuorli e lo zucchero con le fruste elettriche, poi aggiungete il mascarpone e continuate a mescolare. Incorporate gli albumi montati a neve e mescolate dal basso verso l’alto. Prendete delle coppette monoporzione e mettete i savoiardi inzuppati nel caffè, coprite con un … Continua a leggere

TRENINO DI FRUTTA

Ingredienti:1 anguria (cocomero)1 melone2 banane2 pesche1 grappolo d’uva1 kiwi4 albicocche1 cestino di frutti di boscoqualche fettina di cocco fresco(potete aggiungere altra frutta a piacere)succo di 1 limonesucco di arancia o succo di frutta 1 bicchierestecchi di legnozucchero semolato q.b.foglioline di menta e quache disco di cioccolata per decorareAttrezzi: Coltelli di varie misure – Un vassoio grande + Scavino per fare … Continua a leggere

GELATO ALLE NOCI: COME SI PREPARA

IngredientiPanna: 500 grTuorli: 4Zucchero a velo: 6 cucchiaiNoci: 150 grLiquore nocino: 1 bicchierino Preparazione: Montare in una ciotola i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.A parte montare la panna in una ciotola ed aggiungere i gherigli di noce tritati molto finemente e mescolate con il nocino.Amalgamare la panna e le noci con il composto … Continua a leggere

PERE CON PANNA E GELATO AL CIOCCOLATO

Ingredienti: 2 pere Williams (circa 300 gr in totale)1 arancia1 stecca di cannella200 gr di gelato al cioccolato60 gr di zuccheropanna spray Preparazione: Lavate bene le pere, togliete il picciolo e tagliatele a metà, togliete i semini interni. In una pentola mettete un litro di acqua, lo zucchero e la cannella, portate a bollore e poi mettete dentro le quattro … Continua a leggere