MOSTACCIOLI

Ingredienti: 500 grammi di farina300 grammi di zucchero1 cucchiaio di spezie miste (cannella, chiodi di garofano, coriandolo, anice stellato, noce moscata)2 cucchiaini di cacao amaro5 grammi di ammoniaca per alimenti (o 1/2 bustina di lievito)1 arancia1 mandarinoacqua caldacioccolato fondentePreparazione:Prendere la farina e disporla su un piano di lavoro o anche dentro una ciotola molto capiente, praticare un foro al centro … Continua a leggere

BISCOTTI MORBIDI AL CIOCCOLATO

Ingredienti200 g cioccolato fondente100 g burro125 g zucchero3 uova250 g farina20 g cacaouna bustina di lievitomezza bacca di vanigliaun pizzico di salezucchero a veloPreparazioneFar sciogliere a bagnomaria (o nel microonde) il cioccolato con il burro. Una volta raffreddato un po’ il composto sciolto, aggiungere lo zucchero e, una alla volta, le uova.Aggiungere la farina setacciata con la bustina di lievito, … Continua a leggere

BISCOTTI HALLOWEEN: ZUCCHETTE AL CIOCCOLATO

Ingredienti: polpa di zucca: 250 grliquore all’arancia: 1 bicchierinozucchero: 175 grfarina: 530 grburro: 170 grcolorante alimentare arancione: qbuova: 1limone: 1cioccolato al latte: 70 gr Preparazione: Tagliate a zucca a pezzettoni e cuocetela al vapore per 25 minuti. Se volete potete cuocere la zucca in forno avvolta dall’alluminio oppure potete bollirla in un pentolino con poca acqua. La cottura in forno … Continua a leggere

BISCOTTI ALLA CREMA DI NOCCIOLE

Ingredienti: 400 g di farina tipo 00100 g di amido di mais200 g di zucchero a velo200 g di burro a temperatura ambienteun cucchiaino di lievito per dolci2 uova medieun tuorlo d’uovocrema spalmabile alle nocciole q.b.zucchero a velo per spolverizzare q.b. Preparzione:Disponete a fontana la farina, lo zucchero a velo, l’amido di mais e il lievito setacciati. Unite al centro … Continua a leggere

BISCOTTI AL MIELE MANDORLE E CIOCCOLATO

Ingredienti per 40/45 biscotti: 300 gr. di farina150 gr. di burro150 gr. di zucchero di canna2 cucchiai di miele di Acacia (o altro miele liquido a piacere)60 gr. di mandorle con la buccia40 gr. di cioccolato fondente al 70%un pizzico di sale Preparazione: Per iniziare, versa lo zucchero in una ciotola abbastanza capiente insieme al burro tagliato a pezzetti e … Continua a leggere

CONCHIGLIE ALLE NOCI

Ingredienti: 100gr. di gherigli di noci90 gr. di burro60 gr. di zucchero di cannavaniglia125 farina 00zucchero a velo Preparazione: Preriscaldare il forno a 130°. Tostare le noci ( per un gusto + deciso )poi passarne al mixer una metà e l’altra sminuzzarla. Lavorare il burro con lo zucchero e i semini della vaniglia o qualche goccia di estratto, fino a … Continua a leggere

BISCOTTI AL LIMONCELLO

Ingredienti: 500 gr: di farina 001 bustina di lievito per dolci200 gr: di zucchero100 gr: di burro2 uova1 limone grattato e spremuto1 tazzina da caffè circa di limoncello Preparazione: Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungere il burro fuso e freddo, il succo del limone e la buccia grattata e la tazzina di limoncello. Aggiungere … Continua a leggere

BISCOTTI A GIRANDOLA

Ingredienti: Burro 200 grFarina 00, 270 grCacao in polvere amaro, 20 grZuccheroa velo, 100 grUova 1 albume Preparazione: Per preparare i biscotti girandola iniziate passando al mixer il burro freddo a pezzetti con 250 gr di farina per ottenere un impasto sabbioso aggiungete poi lo zucchero a velo e mescolate con un cucchiaio per distribuire bene gli ingredienti.A questo punto … Continua a leggere

TORCETTI AL BURRO

Ingredienti: farina: 500 grburro: 200 grzucchero: 150 grlievito di birra: 5 grsale: 1 pizzico Preparazione: Sciogliete il lievito in due cucchiai di acqua tiepida, impastatelo con la farina, un pizzico di sale, due cucchiai di zucchero e acqua poi formate una pallina, copritela con un telo e fate riposare fino al raddoppio.Impastate ancora aggiungendo il burro e gli ingredienti rimasti … Continua a leggere

BISCOTTI DELIZIOSI

Ingredienti:150 gr di burro150 gr di zucchero100 gr Cacao in polvere,200 gr di farina1 tuorlo d’uovo2 cucchiai di latte1 cucchiaino di vanigliaPreparazione:Mettete il burro in una terrina, aggiungere lo zucchero e tuorlo d’uovo, mescolare beneAggiungere, farina,cacao,latte e l’essenza di vaniglia,mescolare con le mani.Coprire la pasta con la pellicola trasparente e lasciate in frigo per 30 minuti.Stendete la pasta sulla carta … Continua a leggere