CUCCIA PALERMITANA

Ingredienti:

1 chilo di ricotta di pecora
400 grammi di zucchero a velo
2 cucchiaini di essenza di vaniglia
la buccia di un’arancia non trattata
100 gr gocce di cioccolato fondente
cannella in polvere

Preparazione:

Lavorate la ricotta con lo zucchero a velo e l’essenza di vaniglia, a lungo e con pazienza, fino ad ottenere una crema omogenea. Io ho usato uno sbattitore elettrico e poi, poiché volevo una crema molto fine, l’ho passata al setaccio. Unite la buccia grattugiata dell’arancia e le gocce di cioccolato. Versate il grano cotto e scolato nella crema di ricotta, amalgamate bene. Servite in coppette individuali e spolverate con la cannella in polvere.

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CUCCIA PALERMITANAultima modifica: 2013-11-12T14:56:25+01:00da oroeargentea
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