RICETTA AUTUNNALE : FRITTELLE DI CASTAGNE E PATATE

Ingredienti per le frittelle di castagne e patate (dosi per 4 persone) 800 g patate500 g castagne40 g Montasio stagionato grattuggiato3 tuorli1 spicchio aglio1 dl latte90 g farina60 g burronoce moscatasalepepe Preparazione Lavate le patate e cuocetele in acqua bollente salata per 40 minuti, poi scolatele e fatele raffreddare. Nel frattempo lavate le castagne, incidetele e poi lessatele in abbondante … Continua a leggere

CROSTATA ALLA NUTELLA E RICOTTA

Ingredienti:250 gr. farina125 gr. farina di cocco70 gr. zucchero90 gr. burro2 uova1/2 bustina lievito per dolci200 gr. ricotta1/2 barattolo nutellaq.b. zucchero a veloPreparazione:Preparate la pasta frolla al cocco: mettete sulla spianatoia la farina a fontana e versate dentro le uova, il burro morbido, la farina di cocco, lo zucchero e il lievito. Lavorate per bene gli ingredienti e poi stendete … Continua a leggere

INVOLTINI DI VITELLO AL PISTACCHIO

Ingredienti: Per quattro involtini: – 140 gr di sottili fette di fesa di vitello– 80 gr di prosciutto cotto– 80 gr di mascarpone– 1 cucchiaio di Grana Padano– 100 gr di pistacchi di Bronte tritati– manciata di pistacchi di Bronte tostati– olio extravergine d’oliva q.b.– sale e pepe q.b.– vino bianco q.b.– burro q.b. Preparazione: Bagnate le fette di vitello … Continua a leggere

TORTA DI HALLOWEEN

Ingredienti per 4 persone: 1kg di zucca2 cucchiai di farina bianca2 cucchiai di zucchero1 bustina di lievitoPreparazione: Dopo aver pulito per bene la zucca, tagliatela, levate i semi e fate bollire le fettine. Quindi scolatele e lasciatele intiepidire a parte, dopo di che passatele nel passaverdure e create l’impasto base a cui unirete la farina e lo zucchero più il … Continua a leggere

BISCOTTI HALLOWEEN: ZUCCHETTE AL CIOCCOLATO

Ingredienti: polpa di zucca: 250 grliquore all’arancia: 1 bicchierinozucchero: 175 grfarina: 530 grburro: 170 grcolorante alimentare arancione: qbuova: 1limone: 1cioccolato al latte: 70 gr Preparazione: Tagliate a zucca a pezzettoni e cuocetela al vapore per 25 minuti. Se volete potete cuocere la zucca in forno avvolta dall’alluminio oppure potete bollirla in un pentolino con poca acqua. La cottura in forno … Continua a leggere