FETTUCCINE AI FUNGHI PORCINI

Ingredienti:Fettucine 500 gr.funghi porcini (freschi 300 gr. oppure 100 gr. secchi* )50 gr. di pancetta5 o 6 pomodorini panna per cucinare 250 mlparmigianoagliooliosalepeperoncinoprezzemolouna spruzzatina di vino. Preparazione: Soffriggi nell’olio il trito di aglio, cipolla e peperoncino; aggiungi la pancetta e successivamente, solo per breve tempo, i funghi porcini (se secchi* li devi strizzare prima).I funghi porcini secchi vanno prima ammollati in … Continua a leggere

STRUDEL CON FRUTTA SECCA

150 gr di pasta sfoglia già stesa150 gr di frutta mista (noci, nocciole, mandorle, uvetta sultanina)2 cucchiai di burro1 pera1 tuorlo10 ml di latte50 gr di savoiardi1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata2 cucchiai di succo d’arancia50 gr di gocce di cioccolato fondente2 cucchiai di zucchero a velo2 cucchiai di farinaPreparazione:Versate la frutta secca nel tritatutto e tritatela a velocità … Continua a leggere

INVOLTINI DI MELANZANE SPECK E PROVOLA

La ricetta degli involti di melanzana con speck e provola è uno squisito secondo piatto autunnale che accontenterà di certo tutti i commensali. Inoltre, preparare questo secondo piatto autunnali è davvero semplice. Occorrono i seguenti ingredienti (dosi per 4 persone): 8 fette di melanzana grigliata, 8 fette di speck, un peperone rosso e uno giallo, del vino bianco, 100 grammi … Continua a leggere