TORTA PAN DI STELLE

Ingredienti:1 pacco grande di pan di stell1 barattolo grande di nutella o un’altra nocciolata500 ml di panna fresca500 ml di lattecacao amaroPreparazione:Prendete uno stampo a cerniera e fate uno strato uniforme di pan di stelle inzuppati velocemente nel latte, poi copriteli con la panna montata zuccherata con un po’ di zucchero a velo. Aggiungete un po’ di nutella e poi … Continua a leggere

CROSTATA COCCO E NUTELLA

INGREDIENTI300 gr farina3 uova150 gr burro200gr zuccheromezza bustina di lievito25 ml di bevanda spiritosa (ossia qualsiasi liquore a piacimento)100gr di farina di cocco1 bicchiere di NutellaPROCEDIMENTOLascia il burro a temperatura ambiente finché non diventa morbido, batti i tuorli con metà dello zucchero, unisci il burro, la bevanda spiritosa, e infine la farina e il lievito setacciato. La farina va aggiunta … Continua a leggere

PELUCHES AL COCCO

Ingredienti: Per la base:burro: 125 grzucchero: 250 gruova: 2farina: 300 grlievito: mezza bustinalatte: 1 tazzasale: 1 pizzicoPer la crema:latte: mezzo litrocioccolato: 150 grzucchero: 120 grburro: 200 grcocco: qbPreparazione:Prendete una ciotola spaziosa e montate le uova con lo zucchero usando una frusta elettrica, poi unite il burro fuso e il latte. Incorporate farina, lievito e sale setacciati e mescolate bene per … Continua a leggere

TROFIE AI FUNGHI

Ingredienti:500g di trofie fresche,30 g di funghi secchi,2 dl di latte,2 dl di panna,1 spicchio d’aglio,3 rametti di prezzemolo,20 g di erba cipollina,sale,pepe.Preparazione:Mescolate il latte in una casseruola con la panna, l’aglio sbucciato e i funghi secchi e portate il tutto fino al limite dell’ebollizione.Salate pepate unite i rametti di prezzemolo interi e continuate la cottura a fuoco basso, per … Continua a leggere

INVOLTINI DI MELANZANE

Gli ingredienti1 spicchio d’aglio1 limone 2 melanzane Menta Fresca 50 gr di noci olio evo prezzemolo sale 1 uovo 100 gr di FetaParmigiano Reggiano grattuggiatoPreparazione:Per prima cosa tritiamo il prezzemolo insieme all’aglio su un tagliere. Passiamolo poi nel mixer con i gherigli di noci, il succo di un limone, un pizzico di sale e le erbe aromatiche. Mettiamo adesso il composto in una terrina. In un’altra ciotola invece … Continua a leggere

CARPACCIO DI ZUCCHINE E SEDANO AL LIMONE

gr. 400 di zucchine2-3 coste di sedano biancoil succo e la scorza di un limonegr. 80 di bottarga olio extravergine d ‘olivasalepepeCOME SI PREPARAMondate lem zucchine e affettatele a nastro. Tagliate il sedano a bastoncini, trasferitelo in una ciotola d’acqua fredda e raffreddatelo in freezer per 5 minuti. Scolate il sedano e conditelo con un pizzico di sale e il succo … Continua a leggere

POLPETTE AI PORRI

Ingredienti:4 porri 1 cipolla 3 cucchiai di panna da cucina 2 uova intere 2 tuorli d’uovo 120 g di farina senza glutine 1 spicchio d’aglio 80 g di burro un pizzico di noce moscata sale e pepe Preparazione: Tagliare i porri, solo la parte bianca, a rondelle da circa 1 cm. fate soffriggere in una padella la cipolla e l’aglio tritati con i porri e 25 gr di burro per … Continua a leggere

CAPONATA ESTIVA

Ingredienti per la caponata:Melanzane oblunghe – 5Olive verdi – 160 grun gambo di sedano medioCapperi 2 cucchiaiSale e pepe un pizzico di ognunoAceto bianco mezzo bicchiereZucchero – 1 cucchiaioCipolla bianca – mezzaSalsa di pomodoro – 750 mlOlio per friggereMezzo bicchiere di vino bianco o cognac.Ingredienti per le tortine salateFarina 00 500 grZucchero semolato 30 grStrutto 170 grUova – 1 intero … Continua a leggere

INVOLTINI DI COZZE

Ingredienti: 1 kg di cozze80 g di pancetta in una sola fettaprezzemoloaglio2 cipollottioriganoolioun limonepepePreparzione:Riducete il limone a rondelle sottili. Spazzolate le cozze, lavatele, mettetele in una padella con uno spicchio di aglio sbucciato e schiacciato, 2 rondelle di limone, alcune foglie di prezzemolo e un cucchiaio di olio. Fatele aprire su fuoco vivo, scolatele e staccate i molluschi dalle valve.Filtrate … Continua a leggere

ROTOLO CON GELATO PANNA E FRAGOLE

Ingredienti:(per una teglia 36 x 36 cm)per il rotolo:100 gr di farina;100 gr di zucchero;4 uova;scorza di limone;aroma limone;1 pizzico di sale;1/2 bustina di lievito per dolci;(facoltativo)per il gelato:230 gr di fragole;130 gr/ml di latte;120 gr/ml di panna;120 gr di zucchero;per la bagna:sciroppo di fragole;liquore alchermers;Procedimento:per il gelato alla fragola:Come prima cosa tagliare le fragole e farle saltare in padella … Continua a leggere