TRONCHETTO AL CIOCCOLATO BIANCO E COCCO

Ingredienti: 150 g di cioccolato bianco3 uova2 albumi100 g di farina 00100 g di zuccheroun dl di panna fresca3 cucchiai di latte intero200 g di cocco grattugiato o farina di cocco80 g di burroun cucchiaio di rum Per decorare: un grosso spicchio di cocco fresco2 anici stellatila scorza di mezza arancia non trattatatrucioli di cioccolato  Preparazione: Montate i tuorli con … Continua a leggere

POMODORI GRATINATI CON SOTTILETTE

Ingredienti: pomodori rossipangrattato sale pepe sottilette olio di extravergine d’oliva Preparazione: tagliare i pomodori a meta’metterli su una tegliaspolverarli con il pangrattato abbontantemettere sale e pepe q.b.mettete l’olio sopra il tuttomettere le sottilette a coprire tutti i pomodorimetterli al forno a 180 gradi per circa 45 minutitoglierli e servirli caldi.

POLPETTONE DI CARNE E VERDURE

Ingredienti:200 g di polpa di vitello macinata200 g di polpa di manzo macinata200 g di polpa di maiale macinata200 g di ricotta1 uovo1 carota50 g di grana padano pangrattato1 spicchio d’aglio1 rametto di maggiorana150 g di fagiolini100 g di piselli sgranati, freschi o surgelati4 pomodori ramatinoce moscataolio extravergine di olivasale e pepePreparazione:Scotta le verdure. Spunta e lava i fagiolini. Spella la … Continua a leggere

KINDER FETTA AL LATTE: RICETTA

Ingredienti: latte: 250 mlzucchero: 100 grFarina: 200 grCacao: 50 grlievito: mezza bustinaPanna: 300 mlPreparazione:Prendete una ciotola e mettete farina, cacao, zucchero e lievito, mescolate e poi unite il latte a filo in modo da non formare i grumi. Versate questo composto in una teglia larga imburrata e infarinata e poi cuocete in forno caldo a 160°C per 15 – 20 … Continua a leggere

BAVARESE AI LAMPONI

Ingredienti:500 g di lamponi150 g di zucchero3 fogli di colla di pesce500 g panna da montare Preparazione:Lavare e cuocere i lamponi con lo zucchero per ottenere 500 ml di sciroppo. Colate bene ed eliminate i semi. Quando è ancora caldo unirvi tre fogli di colla di pesce, precedentemente messa a bagno in acqua fredda. Fate raffreddare il tutto. Montate la … Continua a leggere

DOLCE FREDDO AI MIRTILLI

Ingredienti:200 g di pan di Spagna200 g di ricotta100 g di mandorle tritate300 g di panna montata6 cucchiai di zucchero3 cucchiai di latte200 g di confettura di mirtilli2 bicchieri di kirschPreparazione:In una casseruola fate bollire 3 dl di acqua con lo zucchero per 5 minuti, poi unite il liquore e lasciate intiepidire lo sciroppo. In una terrina mettete la ricotta, … Continua a leggere

DOLCE ALL’ANANAS

Ingredienti: 1 barattolo di ananas200 gr di farina250 gr di zucchero3 uova50 gr di burro1/2 presina di lievito10/o 12 noci Preparazione: Con 125 gr di zucchero e 3 cucchiai di liquido dell’ananas.Fare il caramello nella tortiera dove cuoceremo la torta, sopra al gas a fuoco alto, mescolando continuamente, fino a quando avrà preso un bel colore nocciola.Togliere dal fuoco e … Continua a leggere

TORTA AL CIOCCOLATO E COCCO

Ingredienti:6 cucchiai di farina bianca3 cucchiai di amido o fecola di patate70 gr di cacao amaro75 gr di farina di cocco300 ml di latte200 gr di burro3 uova,20 gr di zuccheroun pizzico di sale2 cucchiaini di lievito. Per la copertura:200 gr di cioccolato fondente80 ml di panna frescaPreparazione: Mettete a bollire la farina di cocco con il latte per 5 minuti e … Continua a leggere

FRITTATA DI VERDURE

Ingredienti: 6 uova1/2 melanzana2 zucchine piccole1 patata1/2 peperone rosso100 piselli2 pomodori4 cucchiai di olioBasilico50 g parmigiano grattugiatoSalePeperoncinoPreparazione:Tagliate a fette sottili la melanzana e il peperone e fateli cuocer in padella con l’olio per circa 5 minuti. Poi unite le zucchine a rondelle e la patata a dadini, lasciando cuocere per altri 10 minuti.Unite i piselli precedentemente lessati e i pomodori … Continua a leggere

AFFOGATO AL CAFFE’

AFFOGATO AL CAFFE’ (GELATO)Ingredienti: 4 tazzine di caffè2 bicchierini di whisky100 g di gelato alla crema o al limone. Preparazione: Preparate il caffè come d’abitudine: In ogni tazza versate il caffè mezzo bicchierino di whisky e una cucchiaiata di gelato.