SFORMATO DI PATATE E SALSICCE

Ingredienti(Le dosi indicate si riferiscono a 4 persone)un kg. di patate4 salsiccemezzo litro di latte50 gr. di burropangrattatoparmigiano o pecorino grattugiatiuna punta di noce moscatasalepepe PreparazionePrima di tutto preparate le patate. Dopo averle lavate e fatte bollire in acqua salata, spellatele, tagliatele e passatele nello schiacciapatate per ottenere un purè. Come per il purè, aggiungete latte, parmigiano, burro ammorbidito, sale … Continua a leggere

GELATO ALLE NOCI: COME SI PREPARA

IngredientiPanna: 500 grTuorli: 4Zucchero a velo: 6 cucchiaiNoci: 150 grLiquore nocino: 1 bicchierino Preparazione: Montare in una ciotola i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.A parte montare la panna in una ciotola ed aggiungere i gherigli di noce tritati molto finemente e mescolate con il nocino.Amalgamare la panna e le noci con il composto … Continua a leggere

PLUMCAKE GELATO

Ingredienti:200 gr di gelato al cioccolato200 gr di gelato alla vaniglia50 gr di pinoli50 gr di pistacchi pelati1,5 dl di panna frescaProcedimento:Mettete nel freezer per 10 minuti uno stampo da plumcake. Rivestitelo poi con uno staro di 1 cm di gelato al cioccolato stendendolo con una spatola. Rimettetelo nel freezer. In nuna ciotola ammorbidite il gelato alla vaniglia. Unitevi la … Continua a leggere

PLUMCAKE PRIMAVERA

Ingredienti:un uovo,100 g di zucchero semolatouna bustina di zucchero vanigliatouna bustina di lievito in polvere per dolci200 g di farina,50 g di fecola di patate50 g di mandorle in polvere500 g di fragole,marmellata di fragoleburro,sale.Preparazione:Montate a crema 70 g di burro, unitevi i 2 tipi di zucchero, poi amalgamatevi il tuorlo. Lavate le fragole, frullatene meta e unitele al composto … Continua a leggere

CUPCAKES DI PRIMAVERA

INGREDIENTI: 3 albumi 200 ml di panna acida 160 g di zucchero semolato 250 g di farina 20 g di burro 20 g di zucchero a velo 1 bustina di lievito per dolci 50 g di pasta di zucchero gialla pronta all’uso 50 g di pasta di zucchero rosa pronta all’uso 50 g di pasta di zucchero verde pronta all’uso 50 g di pasta di zucchero bianca pronta all’uso PREPARAZIONE: … Continua a leggere

PIADINA CON SALMONE AFFUMICATO

Ingredienti:2 piadine pronte180 grammi di salmone affumicato in fette1 piccolo cespo di lattuga tipo iceberg o altra insalata150 grammi di formaggio brie2 pomodori maturi1 ciuffo di prezzemolo lavato ed asciugatoPreparazione:Lava i pomodori e la lattuga, asciugali e tagliali a listarelle.Affetta sottilmente il formaggio brie.Disponi sulle piadine le verdure, il formaggio e le fette di salmone affumicato.Arrotola le piadine e tagliale … Continua a leggere

BRUCO DI TARTINE

Ingredienti per il bruco di tartine (dosi per 6 persone):pane per tartine 4 fetteprosciutto cottoformaggio spalmabile, tipo philadelphiamaionesesalmone affumicatopomodoro, erba cipollina o cetriolo Preparazione: Spalmate la metà delle fette di pane con il formaggio e metà con la maionese. Stendete il prosciutto su una fetta di pane e fettine di salmone su un’altra, chiudete con l’altra.Con un coppapasta ritagliate tante … Continua a leggere

PERE CON PANNA E GELATO AL CIOCCOLATO

Ingredienti: 2 pere Williams (circa 300 gr in totale)1 arancia1 stecca di cannella200 gr di gelato al cioccolato60 gr di zuccheropanna spray Preparazione: Lavate bene le pere, togliete il picciolo e tagliatele a metà, togliete i semini interni. In una pentola mettete un litro di acqua, lo zucchero e la cannella, portate a bollore e poi mettete dentro le quattro … Continua a leggere

BRUSCHETTE AI PEPERONI

Ingredienti: 1 kg di pane raffermo3 peperoniRobiola (a piacere)AglioBasilicoOlio di olivaPepe nero macinatoPreparazione:Cominciate con il prendere 3 grandi peperoni di colore diverso (rosso, giallo e verde). Fateli arrostire sulla griglia e dopo averli puliti, togliendo il pistolo, i semi e la pelle, tagliateli a listarelle e mettetele in una terrina. A parte pulite l’aglio e tritalo finemente, sminuzzate le foglie … Continua a leggere

PEPERONI ARROTOLATI

Ingredienti: 6 rosso o giallo peperoni (o un mix), tagliati in strisce larghe 1 pollice (lungo la lunghezza più lunga, in modo da avere lunghe strisce)£ 1 carne macinata¼ lb mortadella¼ di prosciutto cotto lb½ tazza di mollica di pane1 uovosale e pepe qbstuzzicadentiolio extra vergine di oliva Preparazione: Preriscaldate il forno a  (190 ° C) Per rendere il taglio … Continua a leggere