TORTA KINDER

Ingredienti per 6 persone: 400 gr. di zucchero 200 gr. di farina 3 uova 50 gr. di albumi 400 gr. di cioccolato fondente 80 gr. di panna Una bustina di lievito per dolci 5 cucchiai di latte 5 cucchiai di olio di semi Un pizzico di sale 160 gr. di burro 1 bustina di vanillina 30 gr. di acqua Nutella q.b. Preparazione: Con l’ausilio di un battitore elettrico sbattete 3 tuorli con 250 … Continua a leggere

GIRELLE ALLA CANNELLA

Ingredienti:350 gr. farina autolievitante1 pizzico sale2 cucchiaio zucchero1 cucchiaino cannella in polvere100 gr. burro fuso2 tuorli200 ml latte1 cucchiaino cannella in polvere (per il ripieno)55 gr. zucchero di canna (per il ripieno)2 cucchiaini zucchero (per il ripieno)125 gr. zucchero a velo setacciato (per la glassa)2 cucchiaio formaggio cremoso ammorbidito (per la glassa)1 cucchiaio burro ammorbidito30 ml acqua bollente1 cucchiaino essenza … Continua a leggere

BOMBOLOTTI AL CIOCCOLATO FONDENTE

Ingredienti: (per 30 bombolotti)250 g di farina200 g di cioccolato fondente25 g di burro25 g di lievito di birra25 g di zucchero semolato1 tuorlo1 dl di latte1 limone (la scorza grattugiata)olio per friggerezucchero a velosale Preparazione: Per preparare dei golosi bombolotti al cioccolato fondente dovete per prima cosa setacciare la farina in una ciotola. Aggiungete il tuorlo, lo zucchero semolato, … Continua a leggere

DOLCETTI DI PASQUA PER BAMBINI

Ingredienti:500 gr. Farina50 ml Latte15 gr. Lievito250 gr. Burro4 più 1 tuorlo per la doratura Uova50 gr. Zucchero in polvere30 ml Acqua1 pizzico Saleuna fialetta Vanigliaq.b. Uvettacanditi e lamelle di mandorlaPreparazione:Lavorare al robot da cucina o con un mixer: la farina, lo zucchero, il lievito diluito in acqua e 4 uova. Azionare il mixer o il robot a velocità media … Continua a leggere

COLOMBINE PASQUALI

Ingredienti: ( per 6 mini colombe)uno stampo in silicone da 6 mini colombine 6 gr lievito di birra175 gr farina 0067 gr burro ammorbidito50 gr zucchero25 ml latte a temperatura ambiente1 uovo1 tuorloaroma all’arancioaroma alla vanigliaaroma alle mandorlearancia canditaPer la glassa:50 gr zucchero di canna2 manciate mandorle pelate e tritate1 albumemandorle interegranella di zuccheroPreparazione:Sciogliete il lievito di birra nel latte a … Continua a leggere

TIRAMISU’ CON COLOMBA PASQUALE

Il primo modo per riciclare la colomba pasquale avanzata è quella di ricavarne un succulento tiramisù. Potete prepararlo secondo la ricetta tradizionale, ma al posto del pan di Spagna o dei savoiardi userete la colomba. Tagliate delle fette spesse un paio di centimetri e bagnatele esattamente come si fa con il pan di Spagna. Per la bagna, potete usare quello … Continua a leggere

TIRAMISU’ AL CIOCCOLATO FONDENTE

Ingredienti:4 tuorli250 g di mascarpone20 g di cioccolato fondente20 savoiardi20 g di cacao amaro150 g di zucchero semolato20 g di zucchero a velo6 tazzine di caffe ristretto4 cucchiai di marsalaPreparazione:Preparate lo zabaione: montate, con lo sbattitore elettrico, oppure con una frusta, i tuorli con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto spumoso e di colore biancastroIncorporate il mascarpone allo … Continua a leggere

RICCI DI CIOCCOLATO

Ingredienti: 350 gr biscotti secchi150 gr burro 100 gr zucchero a velo100 gr cioccolato fondente2 uova2 bicchierini marsala o rhum 1 bustina di mandorle e 1 nocciolePer la copertura: 100 gr cioccolato fondente e un po’ di burroPer la rifinitura:Pinoli (per gli aculei), mandorle (per le orecchie) e palline argentate (per gli occhi)Preparazione: Tritate i biscotti, mandorle e nocciole e metteteli in una scodella … Continua a leggere

BISCOTTI AL LIMONCELLO

Ingredienti: 500 gr: di farina 001 bustina di lievito per dolci200 gr: di zucchero100 gr: di burro2 uova1 limone grattato e spremuto1 tazzina da caffè circa di limoncello Preparazione: Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungere il burro fuso e freddo, il succo del limone e la buccia grattata e la tazzina di limoncello. Aggiungere … Continua a leggere

SPAGHETTI AI FRUTTI DI MARE AL CARTOCCIO

Ingredienti:320 g di spaghetti4 moscardini10 calamaretti10 vongole8 gamberi4 pomodori maturi2 spicchi d’agliobasilicoprezzemolopeperoncinooliosalepepe Preparazione:Scottate in acqua a bollore i pomodori, spellateli, tritateli. In una padella scaldate due cucchiai d’olio con due spicchi d’aglio, unite il peperoncino e le vongole ben lavate, lasciatele aprire a fuoco vivo, ritiratele e togliete il mollusco. Nella stessa padella mettete i pomodori, i moscardini, i calamaretti … Continua a leggere