SFOGLIATINE ALLA NUTELLA

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfogliaNutellaZucchero di canna q.b Preparazione: Srotolate il disco di pasta sfoglia e cospargetelo di zucchero di canna, pressate con il mattarello in modo in modo che penetri un pochino nella sfoglia; A questo punto girate sotto sopra il rotolo di sfoglia in modo che la parte zuccherata rimanga verso il basso; in questo modo la … Continua a leggere

LASAGNE AI CARCIOFI

Ingredienti: 400 gr di lasagne600 gr di cuori di carciofo2 mozzarelle da 250 grparmigiano grattugiatobesciamellaoliosale pepe q.b. Preparazione: Fate bollire in una pentola abbondante acqua saltata e versateci le lasagne. Fate cuocere per un paio di minuti e poi scolatele. ( Per non farle attaccare, potete asciugarle ad una una su un panno)Mettete i carciofi in una padella antiaderente con … Continua a leggere

INVOLTINI DI ASPARAGI E PROSCIUTTO COTTO

Ingredienti: 4-6 fette di prosciutto cotto10-12 asparagi300 ml di latte30 g di burro30 g di farina30 g di parmigiano grattugiatoNoce moscataSale q.b. Preparazione:Pulite gli asparagi, eliminando la parte finale del gambo, quindi lessateli in acqua leggermente salata.Nel frattempo preparate la besciamella facendo sciogliere il burro in un pentolino, unendo la farina e mescolando aggiungendo man mano il latte intiepidito. Salate … Continua a leggere

PROFITTEROL AL CIOCCOLATO

Ingredienti: Una confezione di bignè vuotiPer la farcia:80 g di farina 00100 g di zucchero1 uovo + 1 tuorlo1/2 litro di latte parzialmente scremato1 bustina di vanillinaUn pizzico di sale500 ml di panna da montare (anche vegetale)Per la glassa:500 ml di latte50 g di cacao amaro50 g di cioccolato fondente125 g di zucchero30 g di farina PreparazionePrepara la crema pasticcera:Unisci … Continua a leggere

MILLEFOGLIE AL CIOCCOLATO E PANNA

Ingredienti: Pasta sfoglia fresca o surgelata2 Uovo, tuorli 80 g. Zucchero75 g. Farina 12 litro Latte fresco 100 g. Cioccolato fondente Panna montata q.b.Gocce di cioccolato q.b.Zucchero a velo q.b. Preparazione: Mettete il latte in un bollitore e lasciatelo riscaldare senza farlo bollire.Sbattete i tuorli con un frullatore elettrico e incorporatevi poi il cioccolato grattugiato e lo zucchero, infine aggiungete 2 cucchiai di farina, … Continua a leggere

CASTAGNOLE ALLA NUTELLA

INGREDIENTI: ‎200 gr di farina,300 ml di acqua,150 gr di burro,80 gr di zucchero,una busta e mezzo di vanillina,nutella qb,olio per frittura,zucchero a velo qb,5 uova e un pizzico di sale e panna per dolci da montare PREPARAZIONE: in una pentola versateci l’acqua, lo zucchero, il burro e un pizzico di sale,e portate a ebollizione e poi versate la farina, … Continua a leggere

PENNE ALLA VODKA

Ingredienti: 500 g di pasta tipo penne rigate50 g di pancettaPanna da cucina2 cucchiai di polpa di pomodoro50 g di formaggio granaCipolla4 cucchiai di vodka naturale50 g di burro1 pizzico di salePeperoncino Preparazione: In un recipiente fate soffriggere, nel burro, la pancetta tagliata a cubetti, la cipolla triturata ed il peperoncino (a vostro piacimento). Quando la pancetta sarà dorata aggiungete … Continua a leggere

TIRAMISU’ ALLA NUTELLA

Ingredienti: 250 gr savoiardi250 gr mascarpone250 gr panna montata150 gr nutellalatte q.b.40 gr farina di cocco Preparazione: Montare la panna. Amalgamare il mascarpone, la panna montata e la nutella, ottenendo così una crema omogenea amalgamare panna, mascarpone e nutellaBagnare i savoiardi nel latte e poggiarli in una pirofila. Ricoprire i savoiardi con la crema alla nutella e aggiungere uno strato … Continua a leggere

PATATE ALLA PAPRIKA E SPEZIE

Ingredienti:6 patate di grandezza mediaolio extravergine50 grammi di burroun cucchiaino di paprika dolceun cucchiaino di preparato alle erbe per arrosti(si trovano al supermercato, non aggiungete sale perché sono già salati)uno spicchio d’aglioPreparazione:Lavare e sbucciare le patate.Tagliarle a spicchi.Mettere sul fuoco una grossa pentola piena d’acqua e quando bolle versarvi le patate.Lasciarle scottare per cinque minuti.Scolarle e adagiarle su uno strofinaccio … Continua a leggere

RISOTTO AGLI SCAMPI

Ingredienti: 350 gr di riso carnaroli4 scampi grandi e perfetti8 scampi medi2 canocchieUna carotaUna costa di sedanoUna cipollaDue pomodori da sugo4 spicchi d’aglioMezzo bicchiere di vino bianco seccoUn cucchiaino di pepe nero in graniUna foglia d’alloroUn bicchierino di brandyOlio extra vergine d’olivaDue ciuffi di prezzemolo Preparazione: Pulire i due scampi grandi togliendo solo i carapaci ma lasciando attaccate le teste … Continua a leggere