QUADROTTI ALLE NOCI

INGREDIENTI: ‎150 g di burro2 uova50 g di cacao 250 g di zucchero 60 g di farina un cucchiaino di lievito vanigliato 80 g di gherigli di noce 60 g di cioccolato fondente sale 1) Tagliate 120 g di burro a pezzetti e scioglietelo a bagnomaria con un pizzico di sale. Toglietelo dal fuoco e incorporate il cacao passato attraverso … Continua a leggere

TORTA DI CIOCCOLATO

      Ingredienti60 g Burro120 g Cioccolato Fondente25 g Farinaqb Sale4 n Uova90 g ZuccheroPreparazione1) Spezzettate 120 g di cioccolato fondente o extrafondente e tritatelo grossolanamente con un coltello da cucina. Si sciogliera piu facilmente, senza bruciacchiarsi.  2) Mettete il cioccolato e 60 g di burro in un pentolino. Scaldate a fuoco molto basso finche tutto sara omogeneo. Potete … Continua a leggere

TIRAMISU’ DI PANDORO

INGREDIENTI: ‎250 g di pandoro a fette2 uova300 g di mascarpone 2 cucchiai di zucchero 1 bicchiere di caffe 50 g di croccante di mandorle o nocciole 2 cucchiai di brandy 40 g di cioccolato fondente sale 1) Prepara la crema. Separa i tuorli dagli albumi. Sbatti i tuorli e lo zucchero in una ciotola con la frusta elettrica, fino … Continua a leggere

TORTA DI CROCCANTE DI NOCI

INGREDIENTI:   Per la pasta:190 g di farina,70 g di zucchero, 3 grossi tuorli, 15 g di cacao amaro, 90 g di burro freddo, 1/2 cucchiaino di sale, 1 bustina di vanillina. Per il ripieno: 150 g di sciroppo di zucchero di canna (si trova nei supermercati), 145 g di zucchero, 120 g di cioccolato fondente, 180 g di gherigli … Continua a leggere

CANNELLONI DI VERDURE AL FORMAGGIO

INGREDIENTI: 16 cannelloni all’uovo piccoli gia pronti5 dl di latte300 g di broccoletti200 g di fagiolini2 carote2 zucchineuna cipollina100 g di Emmentaler100 g di Fontina40 g di farinanoce moscata90 g di burro2 cucchiai di grana grattugiato2 cucchiai di olio extravergine d’olivasale, pepe1) Fate appassire a fuoco basso la cipollina tritata in una casseruola con 30 g di burro e l’olio. … Continua a leggere

ORECCHIETTE CON VONGOLE E CURRY

Ingredientiqb Olio Di Oliva320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro)160 g Piselli Surgelatiqb Sale2 n Scalognoqb Vino Bianco1 kg Vongola1 ci Curryqb Prezzemolo PreparazioneLasciate a bagno 1 kg di vongole per 3 ore in acqua fredda salata cambiando l’acqua 3 volte; sciacquatele, fatele aprire in una pentola con poco prezzemolo. Soffriggete 2 scalogni tritati con un filo di olio … Continua a leggere

SORBETTO AL LIMONE

Ingredienti200 g Gelato Al Limone1 n Limoni1 dl Spumanti SecchiPreparazione 200 g di gelato al limone, 1 dl di spumante, 1 limone non trattato. TRASFERISCI il gelato al limone in una ciotola e lavoralo con un cucchiaio, schiacciandolo con il dorso per  ammorbidirlo.  AGGIUNGI nella ciotola lo spumante ben freddo. Evita di usare quello avanzato da piu giorni: l’ideale e … Continua a leggere

PANETTONE FARCITO ALLA RICOTTA

Ingredienti40 g Mandorle A Lamelle1 n Panettone250 g Panna Montata1 cu Rhum 250 g Ricotta Vaccinaqb Zucchero A Veloqb Caffe’ Bar In TazzaPreparazioneIncorporate 250 g di panna montata a 250 g di ricotta. Unite 1 cucchiaio di rum bianco e 40 g di mandorle a lamelle e lavorate il composto per ottenere una crema omogenea. Svuotate il panettone e tagliate … Continua a leggere

BISCOTTINI ALLA NUTELLA

Ingredienti per 500 gr. di frolla300 gr. farina180 gr. zucchero150 gr. burro 1 pizzico di sale1 uovo1 tuorlo½ cucchiaino di lievito per dolci(serve a rendere la frolla più morbida) nutella Preparazione pasta frolla Nel mixer mettete il burro tagliato a pezzetti e lo zucchero. Lavoratelo un po’. Unite 1 uovo più un tuorlo e lasciate amalgamare. Aggiungete la farina setacciata, … Continua a leggere