DOUGHNUTS GLASSATI AL CIOCCOLATO FONDENTE

Ingredienti240 gr. farina1 uovo1/2 cucchiaio bicarbonato 1/2 cucchiaio cannella in polvere 1 pizzico sale 100 gr. zucchero 50 gr. cioccolato fondente 30 gr. burro 4 cucchiaio panna fresca 4 cucchiaio latte 1 cucchiaio limone q.b. olio di semi di arachidi (per friggere) 1 cucchiaio zucchero a velo vanigliato Preparazione: A bagnomaria, fondere il cioccolato fondente. In una ciotola setacciare la … Continua a leggere

TORTA AL CIOCCOLATO FONDENTE CON GRANELLA DI ZUCCHERO

Ingredienti per 4 persone:150 g di cioccolato fondente300 g di farina60 g di fecola di patate4 uova intere100 ml di latte intero200 g di zucchero semolato75 g burro fuso1 bustina di lievito per dolciUn pizzico di saleGranella di zucchero per la decorazione Preparazione: Come prima cosa sciogli a bagnomaria oppure nel microonde il cioccolato fondente con il burro ed il … Continua a leggere

TORTA KINDER BUENO

Ingredienti:mousse:-1 busta da 100 gr. di panna da montare;-1 busta di nescafè;-80 gr di zucchero;-1 uovo;-2 cucchiai di cacao amarofarcitura:-3 kinder bueno;-80 gr di nocciole tritatePan di spagna-6 uova;-200 gr di zucchero;-200 gr di farina;-1 busta di lievito x dolci;-mezza tazzina di rum o stregaPreparazione:MousseMontare la panna a neve. Lavorare in una terrina lo zucchero, l’uovo, il nescafè e la … Continua a leggere

TORTA AI MIRTILLI

Ingredienti:2 uova135 gr di zucchero90 gr di burro fuso50 ml di olio evo75 ml di latte1 baccello di vaniglia200 gr di farina1 cucchiaino di lievito per dolci1 pizzico di salebuccia grattugiata di 1 limone non trattatobuccia grattugiata di 1 arancio non trattato400 gr di mirtilli freschizucchero a velo per guarnire Preparazione: Sbattere le uova con lo zucchero usando un frullino … Continua a leggere

CROSTATA KIWI

Ingredienti: per 6 personePer la pasta frolla:225 g di farina110 g di burro2 tuorlila scorza di 1 limone110 g di zucchero a velo1 pizzichino di sale Per la crema: 2 tuorli2 cucchiai di zucchero a velo Preparazione: 30′ + 20′ di cottura Preparate prima di tutto la pasta: mette­te in una capace cio­tola la farina, i tuorli d’uo­vo, il burro … Continua a leggere

CUCCIA PALERMITANA

Ingredienti:1 chilo di ricotta di pecora400 grammi di zucchero a velo2 cucchiaini di essenza di vanigliala buccia di un’arancia non trattata100 gr gocce di cioccolato fondentecannella in polverePreparazione:Lavorate la ricotta con lo zucchero a velo e l’essenza di vaniglia, a lungo e con pazienza, fino ad ottenere una crema omogenea. Io ho usato uno sbattitore elettrico e poi, poiché volevo … Continua a leggere

MOSTACCIOLI

Ingredienti: 500 grammi di farina300 grammi di zucchero1 cucchiaio di spezie miste (cannella, chiodi di garofano, coriandolo, anice stellato, noce moscata)2 cucchiaini di cacao amaro5 grammi di ammoniaca per alimenti (o 1/2 bustina di lievito)1 arancia1 mandarinoacqua caldacioccolato fondentePreparazione:Prendere la farina e disporla su un piano di lavoro o anche dentro una ciotola molto capiente, praticare un foro al centro … Continua a leggere

CORNETTI ALLA NUTELLA SEMPLICISSIMI

Ingredienti per 8 cornetti:1 rotolo di pasta sfoglianutella qb2 cucchiai di zuccheroPreparazione:Stendere il rotolo di pasta sfoglia e cospargerlo con lo zucchero, passateci sopra il mattarello facendo in modo che lo zucchero aderisca sulla sfoglia in modo uniforme. Coprire la pasta sfoglia zuccherata con un altro foglio di carta forno e capovolgere in modo da avere la parte zuccherata sotto. … Continua a leggere

GNOCCHETTI SARDI ALLA SALSICCIA

Ingredienti x 3 persone:300 gr di salsiccia con semi di finocchio300 gr di malloreddusmezzo litro di passata di pomodoro1 cipolla media1 bicchiere di vino bianco seccoolio evo, sale, pepe Preparazione: In una larga padella mettete un po’ d’olio e fate rosolare la cipolla tagliata fine a fuoco lento; quando questa sarà pronta private la salsiccia del budello e sbriciolatela grossolanamente … Continua a leggere

TORTINO AL CIOCCOLATO E CAFFE’

Ingredienti:100 gr di burro molto morbido 220 gr di zucchero3 uova190 gr di farina setacciata2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci30 gr di polvere di nocciole1+1/2 cucchiai di caffè solubile sciolti in 1 cucchiaio di acqua calda150 gr di cioccolato fondente125 ml di panna da cucinaqualche chicco di caffè ricoperto di cioccolato per decorare (facoltativo)PreparazioneRiscaldate il forno a 160 °C. … Continua a leggere